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引用元スレ:そば屋にあるカツ丼はなぜうまいのか?
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1474438430/


1: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:13:50 ID:L0p
とんかつ屋のカツ丼より確実にうまい

2: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:14:10 ID:gK2
どこの蕎麦屋やねん

3: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:14:23 ID:NTp
うどん屋のおでんが美味しいのと同じ理由やな

4: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:14:30 ID:TFZ
蕎麦屋ってものがそもそも少ない

5: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:14:42 ID:pDt
とんかつ屋でカツ丼食うか?

7: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:15:31 ID:NTp
>>5
前にワイが行ったとんかつ屋のかつ丼は当店一番人気と銘打ってたゾ
だったらかつ丼屋にチェンジしてみてはとも思ったが

10: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:20:27 ID:7oL
>>7
元々カツ丼(普通の卵とじの方ね)は蕎麦屋のメニューやで
三朝庵が元祖や

12: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:23:59 ID:NTp
>>10
なるほど、もともと蕎麦屋が発祥なんや
まかないメニューだったんかな?

14: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:59:15 ID:CsI
>>12
東大だか早大だか(旧制)の体育会系がカツを大量注文したのに余って
翌日美味しく食うために卵とじにしてみたのがはじまり

6: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:14:44 ID:GRE
だしがうまいからや

その証拠に旨い蕎麦屋のだしまきはめちゃうまいぞ

8: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:17:23 ID:gK2
この理屈で行くと蕎麦屋がとんかつ屋に転向すると味が落ちるってことやんな?

9: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:18:01 ID:TFZ
>>8
ノウハウは持ってるんやからそんな事ないんちゃう?

11: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:22:31 ID:L0p
とんかつ屋のカツ丼のカツは肉が固い
けどソバ屋のカツはやわらかい

34: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:17:47 ID:o46
出汁については説明しつくされてるけど
>>11の柔らかさを説明しろと言われると説明できる要素あるんだろうか・・・?

35: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:18:39 ID:801
>>34
材料費浮かせるために薄くしてあるんでしょう

37: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:21:28 ID:CsI
>>34
だしを染み込ませて上手く卵とじにするために薄く作ってると思う
トンカツ屋のはトンカツがメインだから分厚い

13: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)15:38:07 ID:z10
これ論じた書籍なかったか

15: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:00:58 ID:D68
卵とじの出汁の美味さよ

16: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:01:22 ID:yJi
no title

これ思い出してもうたわ
no title

17: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:01:34 ID:yJi
あかん間違えた
no title

18: ■忍法帖【Lv=1,トロル,5zt】 2016/09/21(水)16:02:14 ID:ThB
ラブガイジ痛恨のミスで草不可避
ださい(確信)

21: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:02:37 ID:WoW
>>18
わざとだぞ

19: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:02:15 ID:YvF
カレー丼くんだいすけ

20: ■忍法帖【Lv=17,バラモスゾンビ,tlZ】 2016/09/21(水)16:02:18 ID:6ww
はっきり言うとそばがさっぱりしてるから
相対的にコクのあるカツ丼の旨さが際立つだけやで

24: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:03:39 ID:z1g
>>20
そばと一緒に頼むなんて誰も言ってないぞ

25: ■忍法帖【Lv=17,バラモスゾンビ,tlZ】 2016/09/21(水)16:04:14 ID:6ww
>>24
あっそっかぁ

22: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:02:45 ID:9Qs
使ってる出汁がうまい
出汁事態に金をかける蕎麦屋の出汁で作るかつ丼やからうまいんやろ(適当)

23: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:03:17 ID:JkQ
カレーライスがメニューにあるラーメン屋はなぜマズイのか

30: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:14:45 ID:801
>>23
パッパが脱サラしてやってるラーメン屋カレーもあるけどぶっちゃけクソうまいで
カレーが

26: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:11:54 ID:eWT
蕎麦とカツ丼頼む奴なんておるんか

27: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:13:02 ID:5I1
>>26
蕎麦とカツ丼がセットで出てくるで

33: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:17:40 ID:7oL
>>26
ミニカツ丼セットみたいな奴あるやん

28: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:13:34 ID:wVc
富士そばのカツ丼って美味いんか?

29: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:13:53 ID:VJZ
富士そばのカツ丼セットは良く食べていた

31: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:15:58 ID:KZR
そば屋のカツどんええなぁ
そば屋のラーメンも旨かったりせんか?

32: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:17:24 ID:L0p
駅のそば屋にあるカツ丼もうまいで

36: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)16:19:58 ID:KZR
そば屋で一杯やりながらメシ食いたいやで

38: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)17:49:42 ID:irB
蕎麦屋にあるカレーも美味いで

39: 名無しさん@おーぷん 2016/09/21(水)17:53:08 ID:nfp
ファミレスにあるカツ丼はまずい